万博イタリアパビリオンと同じ食体験が東京のイータリーでも！

万博イタリアパビリオンのレストランと同じ食体験が東京でも！イータリー全店で「イタリアを旅する夏のキャンペーン」がスタート

君島友喜 Yuki Kimijima

2025.07.21

大阪・関西万博の各国パビリオンの中でも、連日大行列をつくるほどダントツで人気のイタリアパビリオン！　その3階で「イータリー」が運営するレストランが提供する郷土料理をITALINITYでも毎週ご紹介していますが、その中からピックアップされた5つの州のパスタが、なんと期間限定で都内と湘南の「イータリー」各店舗でも楽しめます！

イタリア5つの州を巡る、ユニークな郷土パスタ

今回、「イータリー」が夏のキャンペーンとしてスタートするのが、「Taste of Italy – パスタで旅する、万博からの贈り物」。万博メニューの中から、「バカンス、海、南イタリア」をキーワードに、夏におすすめの5つのパスタ料理のほか、オリジナルの前菜「パターテ・クロッカンテ」が提供されます。さらに、日本初上陸となるタッソーニ社のジンも！

・＜ヴェネト州＞イカスミのスパゲッティ 1,980円（税込）

水の都、ヴェネチアを代表する一皿として登場するのが、真っ黒なイカスミを絡めたパスタ。イカスミを使用した料理は、イタリア国内でもヴェネチア以外ではなかなかお目にかかれないのだとか。魚介の旨味にイタリアンパセリが爽やかなアクセントを効かせます。白ワインとの相性が◎。

・＜ラツィオ州＞リガトーニ・アッラ・カルボナーラ 1,880円（税込）

イタリア人が最もこだわる料理のひとつと言われているカルボナーラを、「イータリー」本国のレシピをもとに本場ローマの味で提供。ショートパスタのリガトーニを使用しているのが特徴です。卵・チーズ・グアンチャーレととてもシンプルな材料で作られているにもかかわらず、驚くほど濃厚で深い味わい。

※銀座店LA GRIGLIAでは1,980円

・＜アブルッツォ州＞ミートボール入りスパゲッティ 2,380円（税込）

イタリアの中でも観光で訪れる地域ではなく、なかなかイメージがしづらいアブルッツォ州ですが、実は日本では、郷土料理であるミートボール入りスパゲッティはアニメ『ルパン三世カリオストロの城』で登場する料理として知られています。小粒のミートボールをトマトソースであえた、素朴で親しみやすい味わいです。

・＜カンパニア州＞ソレント風ニョッキ 1,980円（税込）

青い海と海岸線が広がる南イタリア・カンパニア州を象徴するのが、特産品であるダッテリーノトマトとモッツァレラであえたニョッキ。ダッテリーノトマトならではの凝縮した甘味と、もちもち食感が楽しいニョッキとの組み合わせが絶妙！

・＜ブーリア州＞オレッキエッテイエローダッテリーノとストラッチャテッラソース 1,980円（税込）

「小さな耳」を意味する、南イタリアを代表する手打ちパスタ・オレッキエッテを、ストラッチャテッラをトッピングしたダッテリーノトマトのソースでアレンジ。ストラッチャテッラは、プーリア州発祥のチーズ・ブッラータの中身とモッツァレラ、生クリームを混ぜ合わせたもののことを指します。使用するダッテリーノトマトは、赤よりもさらに糖度が高いイエローを使用。トマトのほんのりとした酸味とストラッチャテッラの濃厚なクリーミーさの見事なマリアージュをぜひ味わって。

・パターテ・クロッカンテ 1,100円（税込）