池田浩明

パンラボ主宰、ブレッドギーク（パンおたく）。東においしいパン屋あると聞けば行ってパンを食べ、西にすごいパン職人がいると聞けばその声に耳を傾け、南に偉大な小麦農家ありと聞けば、土を掘り返し、小麦をむしゃむしゃ頬張る。著書『サッカロマイセスセレビシエ』、『食パンをもっとおいしくする99の魔法』、『空想サンドウィッチュリー』、『パンの漫画２ さすらいのクロックムッシュ氏』、編著に『パンの雑誌』（すべてガイドワークス刊）、『おかしなパン』（誠文堂新光社）、『日本全国 このパンがすごい！』（朝日新聞出版）、『パンソロジー』（平凡社）。