FOOD

【レシピ】パーニインカザウ｜サルディーニャ料理

高木あゆみ / 2024.02.05

イタリアマンマから教わった簡単レシピをご紹介！この手軽さは日本のおにぎりのよう。パンをお湯に浸すという作り方とその美味しさに驚いた思い出一皿です。

＜材料＞2人分
固くなったパン　― 4切れ
トマトソース　― 1/2カップ
ペコリーノチーズのすりおろし　― 適量
塩　― 少々
オリーブオイル　― 適量

＜作り方＞

①　塩を入れた熱湯にパンを2~3秒漬けて柔らかくする。

②　①を皿にのせ、温めたトマトソースとペコリーノチーズをかける。オリーブオイルをひと回しかける。

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WRITER PROFILE

高木あゆみ

神奈川県逗子で料理教室『ahhouse』を主催。食品メーカー、書籍、出版向けのレシピ開発及び撮影、イベントでのクッキングデモストレーション、食材セミナーなどを行っている。季節の野菜やハーブを使い和食、イタリアン、エスニックなどをミックスしたボーダレスな料理を得意とし、食卓には様々な国籍の料理が並び、海外向けのレシピ開発の仕事も多い。二男の母、朝5時に起きて息子のお弁当を作り、ランニングをするアクティブ派。自分にとっての心地よさを何よりも大切にする。

http://ahhouse.wordpress.com