秘密の扉の向こうには？新名所「日比谷グルメゾン」の遊び心あふれるイタリアン『DRAスタンド／ウラドラ』

2020年7月9日、有楽町＝新橋の高架下にフードコンプレックス日比谷グルメゾンがオープンしました。6軒のレストランが集まったなかでも、イタリアファンなら真っ先に足を運びたいのが『DRAスタンド / ウルドラ』です。

まずは『DRAスタンド』でクラフトビールとナポリピッツァ！

DRAスタンドのエントランス

店内に立ち込めるいい匂いの理由は、小麦粉が焼ける特有のあの香ばしさ。もちもちした食感のクラストを高温の電気窯で一気に焼き上げた、熱々ナポリピッツァの専門店です。

『DRAスタンド』の店内。人気店の渋谷『渋DRA』、新宿『DRAセブン』が手がける新業態です

ピッツァのバリエーションは、トマトソースのうま味を味わう「ピッツァ ロマーナ」や、チーズをたっぷりのせた「ピッツァ クアトロ フォルマッジ」、半熟卵とトリュフが絡み合う贅沢な「ピッツァ トリュフ ビスマルク」など5種類。生ハムやサラミ、バジルなどトッピングもできます。

食べごたえのあるピッツァは1枚1,000円〜とリーズナブル

店長の吉野佳祐さん（右）を始め、元気で明るいスタッフが迎えてくれます（撮影時のみマスクを外していただいています）

そんな熱々のピッツァを受け止めるのは、全国から選びぬいたクラフトビール。柑橘の香るフルーティなエールビール、ホップがガツンとくる香り高いIPA、シルキーでコクのある黒ビールなど12タップが並んでいます。つまり、ビールとピッツァのペアリングは60パターンもあるということ。さらにニンジンやビーツ、ケールなどを使ったカラフルな野菜サワーも揃っているから、お酒好きなら何をセレクトするか腕の見せどころかも。

4種類のビールをテイスティングできる4種類セット（1,000円〜）も

秘密の扉を抜けると、シックなフレンチ・イタリアン『ウラドラ』が登場

スタンディングでビールとピッツァ。そんなアペリティーボもいいのですが、鏡張りのような『DRAスタンド』のフロアの最奥の壁には隠し扉があり、その向こうには着席スタイルのレストラン『ウラドラ』があるのです。

『ウラドラ』の店内

カジュアルでノリノリなピッツァバーから、いきなり雰囲気のいいレストランって。そのギャップでゲストを驚かせるいたずらっぽさも、なんだかイタリアらしい。

こちらでサーブしているのは、フレンチのエッセンスを効かせたイタリアンのコースメニューです。

コースには肉、魚、パスタなど全6品の料理にデザートとパンがつきます

一人5,000円（税込）とリーズナブルながら、フォアグラやキャビアなど高級な食材が使われていたり、ブッラータチーズや熟成肉といったトレンド食材を取り入れていたり、構成に工夫が感じられます。これならデートや、グルメが集まる女子会にも使えそう。

牛肉とフォアグラのグリル

ひとりでサクッと食べたい場合は、スタンディングバーでも、レストランメニューを提供しています。「牛肉とフォアグラのグリル」や「ラム串の炭火焼」といった一品料理は、レストランのオープンキッチンで調理したできたてが運ばれてくるんです。急いでいるときなどは特にありがたい。

日比谷グルメゾンは、とにかく立地が抜群によく、カジュアルな価格帯のお店ばかり。ひとり飲みや待ち合わせにもぴったりな、知っておくと便利な新アドレスです。是非立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

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