「あれ？ここってイタリアだっけ？」と錯覚してしまうスポットをご紹介する新連載『日本の中のイタリア』。第１回は、２人のイタリア人オーナーが経営するイタリアンバー『Clandestino 41 クランデスティーノ41』を取り上げます。

扉を開けると、そこはイタリア！

中目黒が花見客でごった返す３月末、目黒川近くの路地にあるビルの２階の扉を開けると、そこはまるでイタリアのバール。従業員全員イタリア人、お客さんもイタリア人をはじめ外国人が圧倒的に多いという多様性コミュニティが広がっています。カウンター奥の棚に並んでいるのは、本場イタリアのワインやリキュールの数々。日本にいることを忘れて、イタリアを旅しているような気分にひたれる空間です。

共同オーナーの一人、Graziano de Angeris グラッツィアーノ・デ・アンジェリスさんは、アンティーク市で有名なアレッツォ出身。「イタリア人向けのアペリティーボ（食前酒）などが楽しめるバールが日本になかったので作ろうと思った。ダニと知り合って、同じアイデアを持っていたから、困難もなくオープンできた」と、お店を開いたきっかけについて教えてくれました。

「イタリア人向けの“Italian Bar in Japan”がコンセプト。スタッフ全員がイタリア人で、イタリアが好きな日本人もここに来る。日本を旅行中のイタリア人観光客も来るし、ここのスタッフのほとんどは、元々店のお客さんなんだよ」と語るように、シチリア出身の若い女性やアニメで覚えて流暢な日本語を話す若者など、年齢も出身地もさまざまなスタッフが楽しそうに働いている様子は、「本当にこの店が好きなんだな」と感じさせる雰囲気に満ちあふれています。

モルタデッラ山盛り！オリジナルのピンサが旨い

ほとんどのお客さんがオーダーしていた看板メニューは、クランデスティーノオリジナルのピンサ。ピンサとは、小麦粉・米粉・大豆粉をブレンドした生地を長時間発酵させたもので、ピッツァと比べて低脂質で消化が良いことから、いま日本でも注目を集めているヘルシーフードです。

なかでも『DISTANZA SOCIALE』と名付けられたモルタデッラ・アジアゴチーズ、トリュフソースのピンサは、これでもかとばかりにモルタデッラを大量トッピングした豪華な見た目で、外はカリッと食感、中はふんわりした生地にモルタデッラとチーズが絶妙に調和し、トリュフの香りがふわっと贅沢に広がります。

面白いのは『DISTANZA SOCIALE』という名前。実は、クランデスティーノがオープンしたのは2019年11月。順調に営業していたものの、すぐにコロナ禍となり厳しい状況におかれますが、「そのときに皮肉混じりで付けた名前を、そのまま使っている」とのことです。この一品を食べたくてまた訪れるほど、筆者はこのピンサを気に入りました。

日本ではここだけ？イタリアの銘酒がズラリ

フードも美味しいのですが、やはりここはBar。アルコールの種類が豊富で、もう一人の共同オーナー、ダニさんいわく「日本ではここにしかないお酒もある」とのこと。

『Calacatta Ginカラカッタ・ジン』は、トスカーナ州カッラーラで作られる、ジュニパー、タイム、オレガノなどのボタニカルを使って蒸留されるジン。カッラーラ大理石を思わせるキャップのデザインがおしゃれです。

まるで漂白剤のようなボトルがユニークな『CandeGiN』は、ジュニパーやコリアンダーが香り、りんごや洋梨の甘さ、柚子や山椒のアクセントなど、複雑なフレーバーが調和した美味しさ。進化系カクテル『ミクソロジー』にぴったりのリキュールです。

イタリアの有名な漫画家Milo Manara ミロ・マラナが描いた官能的なラベルは、『J.Rose ジェイ・ローズ』という名のロンドンドライジン。伝統的な製法を守りつつもイタリアの素材を融合させ、ボトル自体がアート作品としてコレクションされています。

イタリアの雰囲気を楽しんで！

Dani Greco ダニ・グレーコさんはフィレンツェ出身。イタリアの有名企業の日本支社に勤めていましたが、「日本になんとなく来たら居心地がよくて、そのまま移住した」とのこと。

「このバーではイタリアの雰囲気を楽しんでほしい。すべてのスタッフがイタリア人で、ちょっとしか日本語が話せないスタッフもいるけれど、うちのスタイルは変えたくない。最近は日本人のお客さんが本当に増えて、ほぼ毎日来ていたイタリア人の常連が、満席で入れないことも。最近、恵比寿にもお店を出したので、イタリア人はそっちに行くようになったよ」。

『Clandesutino 41』が大人気のため、2025年10月、恵比寿にオープンしたイタリアンバル『Bar Tafazzi」』にイタリア人が通い始めている模様。
イタリア旅行に行けなくても、どっぷりイタリア気分にひたれるスポット。ぜひ足を運んで、イタリア語が飛び交うなか、本場のカクテルやピンサを楽しんでください。

Clandestino 41
月・水・木・金 17:30-24:00

土・日　　　　 15:00-24:00
火曜定休
050-5597–9311
公式Instagram https://www.instagram.com/clandestino_41/