本場イタリアの味わいを楽しめるイタリアンベーカリー『プリンチ®』から、新年に食される伝統菓子『フォカッチャ デッラ ベファーナ』が登場しました。家族や友人など大切な人たちと楽しむという伝統菓子の味は？ さっそく編集部でいただき、イタリア文化を体感しました。
キリスト教の記念日に分かち合って食べる
この食文化の由来をご紹介しましょう。イタリアでは毎年1月6日、イエス・キリストが神の子として公現した日、エピファニア（公現祭）を祝います。このエピファニアを祝うため、『フォカッチャ デッラ ベファーナ』を家族や友人など大切な人たちと分け合って食べることから、新年のはじまりを告げる味わいとしてイタリアで親しまれています。
イタリアでは1月6日（エピファニアの日）の前夜、魔女・ベファーナが子どもたちが用意した靴下の中に、いい子にはお菓子を、悪い子には炭をそっと入れていくと言い伝えられています。
『フォカッチャ デッラ ベファーナ』は、その魔女の名前から付けられた発酵菓子です。生地の中に幸せが訪れると言われるシンボルの豆が1つだけ入っており、誰に当たるのかを楽しみ、豆が当たらなかった場合には炭のお菓子が配られるという楽しみ方があります。ベファーナからもらえるのはお菓子か、炭か…。イタリア文化を体感できる仕掛けになっています。
『プリンチ®』では、直径20㎝のフォカッチャ デッラ ベファーナの中に豆の代わりのアーモンドを1粒忍ばせ、特製のフェーヴ1つと炭を模した小さなココアクッキー9粒をセットで販売しています。
フェーヴは磁器製のかわいいミニチュアで、ヨーロッパの職人が心をこめて一つひとつ手作りした幸せが訪れるシンボルです。
●フォカッチャ デッラ ベファーナの楽しみ方
フォカッチャ デッラ ベファーナには１つだけ大きなアーモンドが入っています。１０等分に切り分け、好きなものを食べましょう。カットした人は最後にどうぞ。
アーモンドが入っていた人は大当たり！ フェーヴを手に入れることができます。
アーモンドが入っていなかった人は残念。炭のようなココアクッキーを配りましょう。
編集部で実際にいただいてみましたが、ひと口食べてみんなが「美味しい」と口にしていました。
袋を開封した瞬間、パンのような香りが漂います。天面は固めのシュークリームの皮のように、香ばしくザクザクとした食感。バターや卵をふんだんに使った生地は、ふんわりとしたパン生地のような食感を残しながら、しっとりほどけるような口どけです。フルーティな風味のオレンジピールもしっかりと味わえアクセントになっています。
“当たり”の人がもらえる磁器製のフェーヴは、3種のオリジナルデザイン仕立て。『プリンチ®』のパンの代名詞ともいえる『プリンチ ローフ』、『コルネッティ サンドイッチ』、スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京のスタッフが身に着けている『エプロン』をモチーフにしています。どれが入っているかはお楽しみに。
新年の家族や仲間との集まりの場などで、もてなしの一品としていかがでしょうか？
フォカッチャ デッラ ベファーナ
◆価格：￥4,930
◆販売開始日：1月6日から
◆取扱店舗：プリンチ 代官山T-SITE、スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京 プリンチ ベーカリー（1階）、スターバックス リザーブ® ストア 銀座マロニエ通り、スターバックス コーヒー 玉川高島屋S・C店
※商品1点に対してフェーヴ1点、ココアクッキー付き。フェーヴは袋入りのランダムとなるため、デザインはお選びいただけません。
※商品はなくなり次第に終了します。
※お持ち帰りのみでの販売です。
