うなぎ×ワイン、唐揚げ×ワインなど、美味なるマリアージュをご紹介している連載「わたし、イタリアワインと結婚します」の特別編。今回、仲人インポーターが伊勢丹新宿店で開催中の「世界を旅するワイン展」に潜入し、あの超人気、〈Zopf（ツオップ）〉のパンとイタリアワインを縁結びいたします！
＜目次＞
本日は、ワインに囲まれる空間でマリアージュを叶えます
世界中から集めた1,400種類ものワインが勢揃いするというこの催事。我らがイタリアをはじめ、30カ国以上の国からセレクトされたワインが居並ぶ姿は、まさに圧巻でございます。
イタリアンレストランの〈フラテリパラディソ〉も出店していますね。イートインで食事とワインが楽しめるようでございます。
チーズや生ハムなど、ワインのおつまみも充実しています。なんでもこの「世界を旅するワイン展」では、ワイン×パンのマリアージュもおすすめしているようで、毎年さまざまな人気パン屋さんが出店しているとのこと。
名店Zopf（ツオップ）のパンのお相手を探して
今回縁結びさせていただくのは、〈Zopf（ツオップ）〉というパン屋さんのパン。パン好きの皆さんの間では知らない人はいない（！？）と言われるほど有名。行列必至の大人気なお店だと聞き及んでおります。
さて、まず縁結びさせていただくのは、〈Zopf（ツオップ）〉でもトップの人気を誇るカレーパン。それを、さらにワインに合うようにアレンジした「世界を旅するワイン展」だけの限定品とのことです。赤ワイン用と白ワイン用の2種類ありますが、まずは白ワイン用から。
本日のご結婚 その1：白ワイン用カレーパン♡サルデーニャ産の白ワイン
〈Zopf（ツオップ）〉白ワインが飲みたくなるカレーパン【各日150点限り】378円（1個）
なるほど、これはアメリケーヌソースのエビカレーですね。カレーのスパイシーさとアメリケーヌソースのマイルドさが非常にいいバランスです。まったりとして、おいしい！さて、こちらにお似合いのイタリアワインは…。
サルデーニャ産の白ワインはいかがでしょう？
〈ビンツァマンナ〉リジェージャ ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ3,456円（白/750ｍｌ）
サルデーニャは伊勢海老などエビをたくさん食べるところ。エビと合わせる白ワインが多いのが特徴です。こちらのヴェルメンティーノはあまり酸が強くなく、カレーとも相性がよろしいかと。すっきりとした飲み口なので、濃厚な味わいをさらりと流してくれます。
本日のご結婚 その②：赤ワイン用カレーパン♡バルバレーラ種の赤ワイン
〈Zopf（ツオップ）〉赤ワインが飲みたくなるカレーパン【各日150点限り】378円（1個）
続きましては、赤ワイン用のカレーパン。こちらは、マッシュルームとベーコンが入っております！白ワイン用よりもスパイシーさを感じますね。イタリアは山あいの土地が多いため、年間を通じてキノコ料理が多いところ。中でもお似合いのイタリアワインと言えば…。
バルバレーラ種の赤ワインはいかがでしょう？
〈テヌータ・ロッカ〉バルバレーラ・ダルバ・スペリオーレ4,320円（赤/750ｍｌ）
イタリアでキノコと言えば、まっ先に浮かぶのがピエモンテでございます。こちらのバルバレーラという品種は、トリュフやポルチーニとふるさとが同じ。相性がいいのは言わずもがなです。ワインのもつ旨みと酸が、スパイシーでしっかりした味わいのカレーにぴったりです。
本日のご結婚 その③：ヨーグルトライ♡ピノ・ノワール100％のスパークリング
〈Zopf（ツオップ）〉ヨーグルトライ378円（1個）
次の縁結びは、これまた定番人気商品「ヨーグルトライ」。ライ麦粉を40％使っているそうで、心地よい酸味が特徴的です。ヨーグルトのまろやかさとさわやかさも感じられます。この酸と合わせたいのは…。
ピノ・ノワール100％のスパークリングはいかがでしょう？
〈ベッルッシ〉キュヴェ・プレステージ3,240円（白発泡/750ｍｌ）
白ぶどうから造られたスパークリングは、酸が出やすいのが特徴。すっきりした味わいながら、ぶどうの甘さも残しています。ヨーグルトの甘い香りと、ライ麦の酸にぴったりの組み合わせと言えるでしょう。薄くスライスして、クリームチーズをのせていただいても絶品かと存じます。
本日のご結婚 その④：シュトレン♡ラクリマ種の甘口赤ワイン
〈Zopf（ツオップ）〉Herzlich（ハーツリッヒ）【各日10点限り】2,808円（1本）
最後はチョコレート味のシュトレン「ハーツリッヒ」。ナッツやドライフルーツ、マロングラッセがぎゅっと詰まった重厚感たっぷりの一品です。なんと水は使わず、ミルクとオレンジジュースだけで仕込んでいるとのこと。この濃厚な味わいに引けを取らないお相手は…。
ラクリマの甘口赤ワインはいかがでしょう？
〈ステファノ・マンチネッリ〉ラクリマ パッシート4,320円（赤/500ｍｌ）
こちら、マルケでしか造られないラクリマ・ディ・モッロ・ダルバという品種のぶどうを、陰干しして甘口に造ったワインでございます。バラのような豊かな香りにうっとりされるはず。現地では、これにサクランボの砂糖漬けを入れて飲む習慣がございます。ドライフルーツにも相性がいいのは折り紙付きですね。シュトレンとともに、贅沢な味わいをじっくりお楽しみくださいませ。
本日の仲人インポーター
林 修
※〈Zopf（ツオップ）〉のパンは午後1時からの販売となりますのでご注意ください。
【これまでの連載はこちら】
Zopf（ツオップ）
〒270-0021 松戸市小金原2-14-3
世界を旅するワイン展
2月21日（水）〜26日（月）最終日午後6時終了
伊勢丹新宿店本館6階＝催物場
