新食感のひんやりスイーツ「セミフレッド」がブルガリ イル・チョコラートから登場！

暑い日が続き、冷たいスイーツが欲しくなる季節。アイスクリームやジェラート、ゼリーなど多くのひんやりスイーツがありますが、この夏ブルガリ イル・チョコラートから新食感のスイーツ「セミフレッド」が登場しました。

半分冷たいセミフレッド！？

セミフレッドとはイタリア語で「semi＝半分」「freddo＝冷たい」を意味し、エアリーなムースを凍らせたようなイタリア生まれのアイスデザートです。
口に含んだ瞬間に溶けてしまうような新食感の秘密は、セミフレッドの素材となる卵白やクリームを泡立てる段階で空気を多く含ませることにあります。空気を多く含んだ素材を冷やし固めると、ジェラートやアイスに比べて軽く、さらっとした味わいが生まれます。

イタリアではクラシカルなアイスデザートとして愛されるセミフレッドは、お皿に載せてスプーンで食べるのが通常ですが、今回ブルガリ・イル・チョコラートから登場したセミフレッドは食べやすい一口サイズ。
ブルガリの象徴的なデザインのひとつ、“大胆なカラーコンビネーション”からインスパイヤされたミックス＆マッチ カラーで仕上げたボックスデザインに入っており、お中元・夏ギフトにもおすすめです。

カッサータ：シチリア発祥の伝統的なドルチェ。オレンジとレモンの砂糖漬けとピスタチオ、そしてイタリア産リコッタチーズを使ってセミフレッドに。

カカオクルード・ジャンドゥーヤ：ココナッツの花蜜を使った自然の甘さが特徴の、カカオクルード社のオーガニック・ロー・チョコレート（ジャンドゥーヤ）にローストしたヘーゼルナッツを加えた食感も楽しいセミフレッド。

ランポーネ：イタリアの「トルタ（ケーキ全般）」の中でも有名なクロスタータ・ディ・ランポーニ（ラズベリータルト）をセミフレッドで表現した逸品。

ティラミス：エスプレッソをたっぷり染みこませたビスコッティ・サヴォイアルディにイタリア産マスカルポーネを使用した伝統的な製法に拘ったブルガリ ティラミスのレシピを使い、セミフレッドに。