知ってるあなたは、かなりのイタリア通！
カルボナーラ好きなら知ってて当然!?
パスタ料理・カルボナーラは、本場のイタリアの調理法は、日本と大きく異なるところが1点あります。さて、それは次のうちどれ？
1. 生クリームは使わない
2. コショウは白コショウを使う
3. ソースにトリュフを加える
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正解は
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1. 生クリームは使わない
イタリアでは生クリームを使わず、パスタとパンチェッタに卵とチーズをからめ、その上に黒コショウをかけて作られます。生クリームを加えるのはアメリカ発祥で、卵が固まりにくく調理しやすいことから考案されたといわれ、その調理法が日本に伝わったとされています。
