毎日パスタを作っていますが、日常で作るのは簡単なものばかり。冷蔵庫の中にあるもので作っています。しかし！冷蔵庫の中に何もない時だって・・・ありますよね。
そんなとき、これだけあればできる、限界パスタの紹介です！
イタリアの家にだいたいあるもの。
・ニンニク
・パルメザンチーズ（塊。人によってペコリーノ・グラナパダーナのときもあり）
・オリーブ油（生食用と料理用があります）
・バター
・トマトの水煮缶（種類いろいろ）
パルメザンチーズの塊の代わりに、粉チーズでも大丈夫です。この中から作れるメニューを紹介します！簡単すぎてメニューと呼んでいいものか悩むほどです。
・Pasta Bianca
茹でたパスタにオリーブ油とパルメザンチーズをたっぷりかけて混ぜる
・Pasta al burro
茹でたパスタにバター（ハーブがある人はプラスしてSalviaセージ）を混ぜる。
・Aglio olil e peperoncino
日本のパスタ店では「アーリオオーリオペペロンチーノ」と書いてあったりするあれです。正式には「アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ」です。ｅ（エ）はイタリア語でand。
オリーブ油にニンニクと唐辛子を入れて、風味を移したものと茹でたパスタを絡める。辛いのが苦手な人がいる場合は唐辛子無しで作り、食卓で各自が唐辛子をかけます。
・Pasta al sugo（トマトソース）
①鍋にオリーブ油を入れる
②ニンニクを入れる
③トマトの水煮を入れる
④煮詰める
⑤塩で味を整える
このメニューで何よりも大事なことが２つ。
1.パスタを茹でるときに塩味をしっかりつけること。
2.茹でたパスタを乾燥させない。茹で上がったらオリーブ油やソースでしっかりあえて、パスタの乾燥を防いでください。
今日は家から出たくない！と言うときに作ってみてくださいね。
イタリアの情報が満載のメールマガジン登録はこちらをクリック
