イタリア文化をより身近に。「iTALiA WEEK」を日本橋三越本店で期間限定開催

日本橋三越本店では、「三越イタリア展・イタリアウイーク」を4月10日(水)〜4月17日(水)の期間で開催します。
「Molto buono(絶品)」、「Salute!(乾杯)」、「Bella(美しさ)」の三つのコンセプトの下、様々なイタリア文化が体験できます。

Molto buono | ミシュラン一つ星レストランが三越へ。

Molto buonoでは、2019年にミシュラン一つ星を獲得した本場イタリアのシェフが来日し、極上のイタリア料理を提供します。

4月10日（水）〜14日（日）は、エミリア・ロマーニャ州の中心部に位置する農産・畜産物の宝庫、レッジョ・エミリアに2006年にオープンした「リストランテカマティルデ」が登場。
牛舎だった古い建物を改装し、シェフのアンドレア氏の「心からおもてなしをしたい」という思いが込められた宿付きのレストランです。まわりは自然に包まれ、野菜やハーブなどを自身で栽培。イタリア本国では地産地消を心がけた料理を提供しています。

4月15日（月）〜17日（水）は、ロンドンやムンバイなど数々の有名レストランで経験を積んだアドリアーノバルダッサッレ氏がシェフを務め、創作性豊かなローマ伝統料理を楽しめる「リストランテトルドマット」が登場。
2016年にローマにオープンした、モダンな店内で供される料理は、エレガントでありながらもローマの伝統を感じさせるものばかり。生粋のローマっ子を自負するシェフのこだわりが詰まっています。

「リストランテカマティルデ」、「リストランテトルドマット」共に、オンラインストア予約限定コースをご用意。
伝統とシェフの感性際立つコースをこの機会に是非ご堪能ください。

乾杯にぴったりなフランチャコルタと、リゾットが包まれた目にも楽しい「ボンバディリーゾ」、レッジョ・エミリア伝統のドルチェ「ズッパイングレーゼ」などを贅沢に味わえます。

アドリアーノシェフのスペシャリテ「ラビオリ」や、パンと豆を使ったスープ「パンコット」、リコリス香るティラミスなどをお楽しみいただけます。

Salute! | ４つの州を代表するワインとチーズが織りなす最高のペアリング

海に囲まれ、南北に長いイタリアは地域によって気候や土壌が異なり、その土地ごとに個性豊かなワインが造られているイタリア。チーズも同様にそれぞれの地域で全く違う個性を持ちます。
「Salute!」乾杯を意味するこの言葉をコンセプトに、イタリア4州のワインとチーズの組み合わせをご紹介。

ピエモンテ州からは赤ワインとセミハードタイプチーズのペアリングです。
イタリアワインの女王とも称される「バルバレスコ」。ネッビオーロ種の骨格と香りを最大限に引き出すよう、樫の大樽で長い間熟成された一本に合わせるチーズは、ブドウの搾りかすをプレスして半年寝かせ、ワインの香りをしみこませたテストゥンアルバローロ。ワインの風味が寄り添い合う、贅沢なペアリングです。

プーリア州からはロゼワインとフレッシュチーズのペアリング。
果実味豊かな辛口のロゼは、渋みと酸味が抑えめで飲みやすく、フレッシュかつ濃厚なブラティーナと好相性。桃を添えて食べるのもおすすめです。

ヴェネト州からはプロセッコとセミハードタイプチーズの組み合わせ。
繊細な泡立ちとやわらかな口あたりが魅力のスパークリングワイン「プロセッコ」。洋ナシやリンゴのフレッシュなアロマとすっきりとした酸が、アジアーゴのしっかりとした旨味と同調し、お互いのおいしさを引き立てます。

そして最後にシチリア州からは白ワインとシチリアのハードタイプチーズの組み合わせです。
イタリア南部の海に恵まれたシチリア島で造られる白ワイン。華やかなトロピカル・フルーツのアロマに上質な酸とミネラルのバランスが魅惑的な一本には、塩気と独特の旨味を感じられるラグサーノがマッチします。

Bella | 伝統のヴェネチアンガラスの新たな姿と進化する魅力

女性の美しさを意味する「Bella」では「ヴェネチアンガラス」に注目。
イタリア・ヴェネチア、ムラーノ島で発祥し、何世紀にもわたって技術が受け継がれながらも、進化を遂げてきた「ヴェネチアンガラス」。伝統の技術と職人独自の技が織り重なり様々な表情が生まれる芸術品です。グラスやアクセサリーなど様々な形で広く親しまれていますが、今回は一味違う進化したアイテムも紹介。

オリジナリティあふれるヴェネチアンガラスを創作し続ける〈ラルベロ〉が、スイスの時計メーカー〈ACHOR社〉とコラボレーションしたリストウォッチ。
会場には一点ものはもちろん、2019年の新作もラインナップ。