ピコリット 500ml|コンテ・ダッティミス

ピコリット 500ml|コンテ・ダッティミス

¥16,500

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商品情報

「北イタリアの宝石」。

フリウリ地方の限られた畑でしか育たず、2年に一度、一房にわずかな実をつける非常に稀少なピコリ(ピコリット)種より手掛ける極上の甘口ワインです。

 

「北イタリアの宝石」「王様のワイン 又は ワインの王様」と称えられている並外れて洗練された希少なワインです。

輝く黄金色、フローラルな中にドライフルーツ(アプリコットやイチジク)、砂糖漬けフルーツ、蜂蜜の甘美な香りが広がり余韻が長く続きます。

味わいも大変エレガントで柑橘系、アーモンドペーストのセンセーションがいっぱいに広がり長く持続します。

 

このワインは熟成が進むと(10年以上)更に完熟度が増し独特の高貴さを増していきます。

 

イタリアで「瞑想ワイン」と表現される、ワイン自身そのままでも深みのある濃厚な味わいをお楽しみいただけるワインですが、ブルーチーズなどのスパイシーなチーズや、スイーツ、デザートとの相性も大変良いので是非お試しください。

 

ブドウ品種:ピコリ(ピコリット) 100%

タイプ:白甘口 (デザートワイン)

分類:D.O.C.G

生産地:フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州

 

収穫:ブドウの木に房をつけたままアパッシメント(日陰干し)させ10月の中旬にワイナリーの中でも限られたスペシャリストによって手摘みにて収穫されます。 最高の房のみをセレクトし1ケース4㎏以下に分けてアパッシメントさせます。

 

醸造:白ワインと同じような工程で皮を取り除きソフトプレス、その際ブドウの酸化を防ぎ香りや持ち味を守るために細心の注意を払いながら低温で発酵させます。 再発酵を防ぐために低温で保ちながら澱と共に安置し、ボトリング後水平に置き1年以上熟成させます。

 

アルコール度数:13.3%

 

サービング温度:13℃前後 (あまり急激に冷やし過ぎない方がワインの持ち味をお楽しみいただけます。)

 

※「SQNPI」という、消費者の健康や環境への影響に配慮した、サステイナブル(持続可能な)農業生産を行っている生産者として国より正式な認証を受けています。

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